Wyjątkowe przepisy na kurczaka, które zachwycą Twoje podniebienie

/ Kuchnia i inspiracje / Przez

Pieczony kurczak w cytrynowo-rozmarynowej marynacie

Składniki:

  • 1 tuszka kurczaka
  • Sok z 2 cytryn
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 gałązki rozmarynu
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj sok z cytryny, oliwę, miód, czosnek, sól i pieprz.
  2. Natrzyj kurczaka marynatą i włóż do środka gałązki rozmarynu. Odstaw na noc w lodówce.
  3. Piecz w 200°C przez 90 minut, podlewając marynatą co 20 minut.

Kurczak w sosie śmietanowo-grzybowym z białym winem

Składniki:

  • 500 g filetów z kurczaka
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 100 ml białego wina
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Podsmaż kurczaka na maśle, zdejmij z patelni.
  2. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i pieczarki. Wlej wino, zredukuj.
  3. Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurczaka, duś 10 minut.

Aromatyczny rosół z paloną cebulą

Składniki:

  • 1/2 tuszki kurczaka
  • 1 cebula (opaloną na ogniu)
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Kurczaka i warzywa zalej 3 litrami wody, dodaj przyprawy.
  2. Gotuj na małym ogniu 2-3 godziny.
  3. Podawaj z makaronem i natką pietruszki.

Sałatka z kurczakiem, granatem i orzechami włoskimi

Składniki:

  • 200 g pieczonego kurczaka
  • 1 mix sałat
  • 1 granat
  • 50 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w plastry, pestki granatu wyłuskaj.
  2. Wymieszaj sałatę z granatem i orzechami.
  3. Polej dressingiem z oliwy i miodu.

Kurczak w marynacie jogurtowo-czosnkowej

Składniki:

  • 4 udka kurczaka
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka curry
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami.
  2. Natrzyj udka, odstaw na 4 godziny.
  3. Piecz w 180°C przez 45 minut.

Kurczak z pieczonymi warzywami i ziołami

Składniki:

  • 1 tuszka kurczaka
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka tymianku
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Warzywa pokrój w kawałki, wymieszaj z oliwą i przyprawami.
  2. Ułóż warzywa wokół kurczaka w brytfannie. Piecz 90 minut w 200°C.

Kurczak w sosie musztardowo-miodowym

Składniki:

  • 500 g filetów z kurczaka
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 1 łyżka miodu
  • 100 ml bulionu

Przygotowanie:

  1. Podsmaż kurczaka na złoty kolor, zdejmij z patelni.
  2. Wymieszaj musztardę, miód i bulion, wlej na patelnię.
  3. Dodaj kurczaka, duś 10 minut.

Kurczak pieczony w maśle czosnkowym

Składniki:

  • 1 tuszka kurczaka
  • 100 g masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku

Przygotowanie:

  1. Masło wymieszaj z czosnkiem i majerankiem, rozprowadź pod skórą kurczaka.
  2. Piecz 90 minut w 200°C.

Risotto z kurczakiem i warzywami

Składniki:

  • 200 g gotowanego kurczaka
  • 200 g ryżu arborio
  • 1 cebula
  • 100 ml białego wina
  • 500 ml bulionu
  • 50 g parmezanu

Przygotowanie:

  1. Podsmaż cebulę, dodaj ryż, podlej winem.
  2. Stopniowo dolewaj bulion, mieszając.
  3. Na koniec dodaj kurczaka i parmezan.

Kurczak w marynacie cytrusowej

Składniki:

  • 4 udka kurczaka
  • Sok z 1 pomarańczy i 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

  1. Marynuj kurczaka 2 godziny, piecz 40 minut w 180°C.

Kurczak duszony z warzywami i ziołami w bulionie

Składniki:

  • 4 udka kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka
  • 1 seler naciowy
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 gałązki tymianku
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Udka obsmaż na złoty kolor, zdejmij z patelni.
  2. Podsmaż pokrojone warzywa, wlej bulion, dodaj zioła i przyprawy.
  3. Włóż kurczaka, duś na małym ogniu przez 40 minut.

Pieczone skrzydełka w miodowo-sojowej glazurze

Składniki:

  • 1 kg skrzydełek kurczaka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1 łyżka oleju sezamowego

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj miód, sos sojowy, imbir i olej sezamowy.
  2. Zamarynuj skrzydełka na 2 godziny.
  3. Piecz w 200°C przez 30 minut, smarując marynatą co 10 minut.

Kurczak w papryce wędzonej z kuskusem i warzywami

Składniki:

  • 500 g filetów z kurczaka
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 szklanka kuskusu
  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Filety pokrój w paski, oprósz papryką, solą i pieprzem, podsmaż na oliwie.
  2. Ugotuj kuskus według instrukcji na opakowaniu.
  3. Podsmaż warzywa, wymieszaj z kuskusem i kurczakiem.

Cannelloni z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

  • 200 g gotowanego kurczaka
  • 150 g świeżego szpinaku
  • 100 g ricotty
  • 8 rurek cannelloni
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 50 g sera mozzarella

Przygotowanie:

  1. Kurczaka posiekaj, wymieszaj z ricottą i podduszonym szpinakiem.
  2. Napełnij rurki cannelloni farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym.
  3. Polej passatą, posyp mozzarellą, piecz 25 minut w 180°C.